Recept na Ramen

28. ledna 2009 v 18:25 | Stage |  Naruto
Ramen

ラーメン nebo 拉麺,


Ramen je velice populární japonský pokrm čínského původu, sestávající z nudlí zalitých vývarem a řady variabilních ingrediencí, které vykazují regionální odlišnosti. Od původních japonských nudlových jídel se liší právě faktem, že je zalit kuřecím, nebo na jiném masu založeným vývarem. Základ polévkové části může zastat i tradiční sojová, či miso pasta.

Podává se například s plátky vepřového, mořskou trávou, krabími tyčinkami, zelenými cibulkami a dokonce někdy s kukuřicí. Téměř každá prefektura má vlastní způsob úpravy. Například tonkotsu ramen z Kjúšů, nebo oblíbený miso ramen z ostrova Hokkaidó.

Suroviny jsme pořídili v příjemném pražském obchůdku s japonskými potravinami, nesoucím název JAPA. Atmosféra podtržená velkou LCD obrazovkou, na které se promítalo anime Kekkaishi, evokovala typické japonské konbini. Pokud však hledáte levnější alternativu, zkuste korejský obchod Shochiku v Kladenské ulici na Praze 6.




Na výrobu ramenu pro dva budete potřebovat:



* Nama ramen shoyu (nudle + koření a polévkový základ) - dva pytlíky

* Menma (nakládaný kořen bambusu)

* Surimi (krabí tyčinky) - 4 ks

* Nori - 2 plátky

* Fazole

* Kukuřice

* Vejce - 2 ks

* Jarní cibulka - 3 ks (lze nahradit pórkem)

Postup
1. Uvaříme vejce na tvrdo.

2. Do litru vroucí vody nasypeme zeleninu a přidáme nudle. Nezapomeneme osolit.

3. Směs dvě minuty povaříme, poté odstavíme, přidáme krabí tyčinky a po dalších dvou minutách zcedíme.

4. V miskách naplněných přibližně šálkem vroucí vody důkladně rozmícháme koření a polévkový základ.

5. Jakmile je vše hotovo, nandáme směs nudlí a zeleniny a nakonec ozdobíme vajíčkem a plátkem nori.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Are you neko boy or neko girl?

Neko girl ^^ ♀
Neko boy ^^♂

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama